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山菜 ウワバミソウ アカミズ ミズ ミズナ 画像

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ウワバミソウ(蟒蛇草・アカミズ・ミズ・ミズナ)
科名:イラクサ科ウワバミソウ属
食べ方:おひたし、和え物、酢の物
採集時期:5~9月
採集場所:渓流沿い
生活型:多年草
備考:茎を食べる。秋の茎は滑りがある。

ウワバミが出そうな場所に生えているのが名前の由来。
茎を皮むきして食べます。
お新香にしたり、水物にしたり…
シャクシャクした食感がさわやかです。

画像も集めてみました

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