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山菜 わらび 蕨 ワラビ 画像

ワラビ(蕨・わらべ・ほたる))

科名:ワラビ科ワラビ属
食べ方:おひたし、和え物、煮物、汁の実。
採集時期:4~7月
採集場所:山地の草原、谷地、原野。土手。日当たりの良い場所に生える。
生活型:多年草シダ
備考:花は咲かない。あくが強い。

毒性があるので、木灰や重曹を使ってあく抜きしてから食べます。
塩漬けもOK。


画像も集めてみました。

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