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ふきのとうみそを作ってみました

叔父さんの畑にはえているふきのとうを
い~っぱいいただいたので
『ふきのとうみそ』という料理を作ってみました。
初チャレンジ

003-a.jpg
開いてるのもけっこうありますが…
つぼみはあまり苦くなくておいしいのー

003-b.jpg

002-a.jpg
黄色いのは苦みが少ないと思う…

002-b.jpg
お花が開いてるのはけっこう苦いと思う…

001-a.jpg
アクであちこち黒くなりつつあります
いそいで洗うのです~ぅ

001-b.jpg
サッと茹でて水にさらしておきました

004-a.jpg
取り残してしまった黒い部分とかも取ってしまう

004-b.jpg

キレイになったらぎゅっとしぼって細かく切り…

サラダ油で炒め…

お砂糖とみりんとお酒と味噌を合わせたものと
一緒に炒めてしっかり味付けして

005-a.jpg
でけた~~~

初めてなのに上手にできたよ~~~

作った初日はすこし苦かったけど
次の日はもう苦みが少なくなっちゃってました。

おいし~


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