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アジの南蛮漬け

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小アジ8尾~10尾
塩コショウ 少々
玉ネギ 1/2 個
ネギ少々

お好みで山菜のウドやピーマンを入れてもGOOD

タレ4人分
だし汁200 ml
みりん大さじ2
砂糖大さじ3
酢100 ml
しょうゆ大さじ3
刻み赤唐辛子1 ~2本分

アジを油でカラッと揚げたあと、タレに漬け込んでください。



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