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山菜 ぜんまい ゼンマイ 画像

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ゼンマイ(ぜんも)

科名:ゼンマイ科ゼンマイ属
食べ方:天ぷら、和え物、煮物、炒め物
採集時期:4~5月
採集場所:平地・山地の湿った場所や斜面
生活型:多年生シダ
備考:アクが強いので、普通はそのまま食べない。
ゆでた後に干す。
乾いたらもみ、また干して、乾いたらもみ…を数日繰り替えず。
乾燥ゼンマイは水で戻してから使う。

画像も集めてみました

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絵になる~

よく見ると葉っぱは2種類
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ゼンマイを乾燥させるとこんな感じになります。
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