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山菜 クサソテツ こごみ 画像

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クサソテツ(草蘇鉄・こごみ・こごめ・がんそく)

科名:オシダ科クサソテツ属
食べ方:おひたし、天ぷら、和え物、煮物、炒め物
採集時期:4~5月
採集場所:山地、原野
生活型:多年生シダ
備考:アクがない。花は咲かない。

食べやすくて、どんなお料理にも合う山菜です
さっと茹でるだけで食べられます。かんたんかんたん

けっこう色々なところに生えてるのでついついたくさん
採集してしまいがちですが
1株のうち、半分ぐらいは残して採集するのがいいと思います

画像も集めてみました

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ちょっと育つとこんなかんじ
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