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山菜 モミジガサ しどけ 画像

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モミジガサ(紅葉傘・しどけ・しどき・もみじそう・シドケナ)

科名:キク科コウモリソウ属
食べ方:天ぷら、酢の物、おひたし、炒め物
採集時期:5~6月
採集場所:山の湿った林下や谷の斜面。
生活型:多年草
備考:アクが少なくて柔らかい。ほのかな苦みもある。

けっこうな深山や谷に行かないと採集できない山菜ですが
なぜか、産直コーナーなどには、こごみと同じような安価で売られていたりします。

アクが少ないので簡単料理
おひたしで食べてもおいしいです

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葉っぱがもみじの形

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