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山菜 ヨブスマソウ ぼんな くわだい 画像

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ヨブスマソウ(夜衾草、ぼんな、どうな、ほんな、くわだい、イヌドウナ)
科名:キク科コウモリソウ属
食べ方:天ぷら、和え物、煮物
採集時期:5~6月
採集場所:林内、湿った草原、渓谷沿い
生活型:多年草
備考:茎の中が空洞になっている。アクが弱い。食用は30cmくらいまで。

和え物にとっても合う山菜ですっ
ほんのりとした苦みがマヨネーズにも合うのです~

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